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鹰潭市信江区局“三抓三严”助推小餐饮经营单位转型提升

发布日期: 2020-05-14 15:31 浏览次数: 来源: 万博体育登录

为推进食品安全治理示范城市创建工作,鹰潭市信江区局结合实际制定小餐饮整治提升方案,按照“厨房干净、物品整齐、环境卫生、操作规范”的目标,实行“个人主动改造、监管部门指导、验收通过奖励、扶优治劣结合”方式,全面开展小餐饮整治达标行动,彻底解决小餐饮“脏、乱、差”现象,切实维护人民群众的饮食健康安全。

一、抓许可,严把小餐饮准入关。严格按照《食品经营许可管理办法》《食品经营许可审查规范》《食品四小条例》等文件要求,辖区执法人员在餐饮店开业装修时就提前介入,主动上门提供现场许可指导和食品安全宣传,达到布局基本合理、设施基本齐全的要求。

二、抓重点,严把小餐饮检查关。以创建“全国文明城市、国家卫生城市”工作为契机,按照“疏堵结合、标本兼治”原则,以集贸市场周边、校园周边、示范创建街周边为三类重点整治区域;以早点店、粉面馆,快餐店、小吃店、饮品店、小炒店、季节性小型农家乐为重点整治对象展开全面摸底排查,建立一街一户一档整治台账。对独立封闭专用烹饪加工间、洗涮、消毒、冷藏、“三防”等基本卫生设施、原料采购、餐具消毒、从业人员健康体检等26项检查内容进行集中检查打分,对不符合的要求立即整改。截至目前,已对20家小型餐饮单位下达整改告知书。

三、抓难点,严把小餐饮落实关。按照“规范一批、提升一批、整治一批”的工作原则,在整治中做到精准施策,有引导、有关停、有取缔。针对小餐饮单位存在的经常性、共性问题,监管人员在限定整改期限后,跟踪复查整改情况,督促经营者全面完成整改任务。对拒不整改或整改不到位的经营户予以停业整改或立案查处,以加快推进辖区内小餐饮经营单位快速转型提升。


稿   源:鹰潭市信江区局

通讯员:朱姗娜


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